Manuel

Machine à pain

Ingrédients

• 500g de préparation
• 50g de sucre cristallisé
• 11g de levure déshydratée
• 10g de sel
• 4 oeufs moyens 
• 100g de beurre
• 20g d'eau ou de lait

• 500g de préparation
• 50g de sucre cristallisé 
• 11g de levure déshydratée
• 10g de sel
• 4 oeufs moyens 
• 100g de beurre
• 20g d'eau ou de lait

Pétrissage

• 15 minutes

Programme long 

T° de la pate

28°C si utilisation de levure déshydratée

22°C si utilisation de levure fraiche

Fermentations

1^ère fermentation

2^ème fermentation

30 minutes

→ Déposer le pâton dans un moule

1h15

Cuisson

Préchauffer à 230°C

Dorer à l'oeuf battu

210°C pendant 45 minutes environ en fonction du poids du pâton